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Liebe Kaffeegeniesser
Kaffee ist nicht nicht gleich Kaffee. Für manche ist es eine braune Substanz, die hilft morgens aus den Pantinnen zu kommen. Für andere ist es das Kultgetränk schlechthin. Einig sind wir uns in einer Hinsicht doch alle. Kaffee ist Kult.
Er weckt Erinnerungen an Weite, Abenteuer, Afrika !!! Es ist ja kein Geheimnis, das Kaffee in verschiedenen Höhen und Lagen wächst, je nach Kaffeesorte. Doch nicht nur in Afrika ist der Kaffee beheimatet, denn er wird inzwischen in 76 Ländern der Erde angebaut. Dadurch das Kaffee das beliebteste Getränk ist, gibt er auch über 100 Millionen Menschen Arbeit und das ist auch gut so.
Doch manch einer wird sich schon gefragt haben, was ist Kaffee eigentlich?
Es ist der der Samen einer Frucht ähnlich der Kirsche. Meistens bestehend aus zwei Kernen, was kein Muss ist. Es kann auch nur einer sein. Es gibt zwei Hauptarten von Bohnen. Das eine ist Arabica und die andere ist die Robusta. wobei die Arabica die Gefragtere ist. Was nicht heißt, das die Robusta schlechter ist. Denn wie gesagt, es kommt immer auf die Kaffeeart an.
Was ein unerläßlich wichtiges Kriterium für den Kaffee ist und was die Qualität ausmacht, ist nicht nur die Bohne, sondern das Röstverfahren. Denn das ist das gewisse Etwas, was entscheidend ist für den Geschmack. Die Röstzeit ist absolut maßgebend, denn je kürzer die Röstzeit um so weniger kann sich der Geschmack entfalten. Wird er zu lange geröstet, schmeckt der Kaffee leer, verbrannt und dünn. Die Aromen können sich wenn der Kaffee zu lange geröstet wird nicht mehr entwickeln und davon gibt es reichlich in der kleinen Bohne.
Nämlich mehr als 800 Komponenten, was man ja eigentlich dieser kleinen Bohne nicht zutraut. Es gibt Kaffesorten die milder oder stärker geröstet sind. Doch jeder empfindet den Geschmack anders.
Aber probieren Sie es doch einfach aus. Inzwischen gibt es nicht mehr einfach nur Kaffee, sondern auch aromatisierte Kaffeesorten in verschiedenen Geschcksrichtungen. Zum Beispiel mit Schokoladen - Haselnuss, Caramel oder Crocant und und und. Wobei die Gefahr besteht, süchtig danach zu werden. Aber sind wir doch mal ehrlich, ist das nicht eine angenehme Sucht? Lassen Sie doch einfach mal verführen!
